Comer depressa (final)
"Há uma forma de comunicação entre o sistema digestivo e o cérebro, que permite ao sistema dizer: 'tenho fome, tragam-me comida'. E depois de comer dizer: 'já chega, estou cheio, não quero comer mais", explicou a investigadora.
O estudo mostrou que, quando as crianças e adolescentes comiam devagar, as hormonas reguladoras da fome e da sensação de saciedade, alteradas como resultado dos seus maus hábitos alimentares, voltavam outra vez a exercer o seu papel de controlo passando novamente a regular a comunicação entre o sistema digestivo e o cérebro.
Acrescentou ainda que uma refeição não deve demorar mais de meia hora, e que a mesma deve integrar uma sopa de legumes e um prato principal.
Júlia Galhardo, a quem este ano foi atribuido o prémio de Henning Andersen da European Socieatric for Paediatric Endocrinology, realça que a obesidade é um assunto de saúde pública e espera que os resultados do seu trabalho sejam comunicados aos jovens através dos centros de saúde.